Salade-repas de légumineuses

2007-04-14

    Les ingrédients

    Salade:

    • 2 tasse de pois chiches cuit et refroidit (donne 1 tasse cru)
    • 1/2 tasse de riz cuit et refroidit
    • 1/2 tasse de céleri en dés
    • 1/4 tasse d’oignon haché fin
    • 1/2 tasse de carottes râpés
    • 1/2 tasse de poivronts verts coupé en petits dés.




    Vinaigrette:

    • 1/4 tasse d’huile pressé à froid
    • 1 c. à table de jus de citron frais
    • 2 c. à table de miel non pasteurisé
    • 2 c. à table de persil frais
    • 1/2 c. à thé de moutarde de Dijon
    • 1 gousse d’ail écrasée
    • 1/2 c. à thé de sel de mer
    • 1/4 c. à thé de poivre

    Les étapes

    1. Faire cuire les pois chiches et les laisser refroidir, les autres légumes.
    2. Faire la vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients de la vinaigrette, bien mélanger.
    3. Verser sur les légumes et les pois chiches.

    Source

    zet

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    Commentaires de la recette

    Un commentaire

    1. publié par ann le 28 février 2009

      Il manque la boite des 5 légumineuses
      avec des feves rouges en conerves et plus de légumes Tres désolée de la recette

       

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