Gâteau alaska flambé au Grand Marnier

2007-04-15

    Les ingrédients

    • 1 recette de gâteau-bûche de zet
    • 2 litres de crème glacée à la vanille ramollie un peu
    • 3 blancs d’oeufs fouettés en neige ferme
    • 2 c. à soupe de sucre à glacer
    • 1/4 tasse de grand Marnier




    Les étapes

    1. Faire les gâteaux tel qu’indiqué mais ne pas rouler les gâteaux à la sorti du four, couper les contours des gâteau et laisser refroidir entourés d’un linge humide.
    2. Quand on est prêt à monter le gâteau, étendre la crème glacée sur un gâteau et mettre l’autre gâteau sur le dessus. Étendre assez de crème glacée pour que le gâteau ait bon goût.
    3. Mettre le sucre en poudre dans les blancs d’oeufs et fouetter.
    4. Étendre la meringue sur le gâteau et laisser au froid.
    5. Au moment de servir, faire chauffer le grand Marnier doucement sur une chandelle dans une grande cuillère profonde et allumer le liquide, verser sur le gâteau et ne pas oublier de tamisser les lumières car les flammes de ce liquide sont bleutées et très belle.
    6. Ce gâteau est très bon et surtout soyez prudent avec le feu…

    zet

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