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Confiture de framboises et de pêches
2010-12-17 Les ingrédients
- 5 pêches fraîches moyennes, pelées, dénoyautées et hachées
- 4 tasses de framboises fraîches
- 1 1/2 tasse de sucre
- 1/4 tasse d’eau
- 2 c. à thé de zeste de citron râpé
- 2 c. à table de porto (si désiré)
Les étapes
- Faites chauffer dans une grande casserole les pêches, les framboises, le zeste de citron, le sucre et l’eau à feu moyen jusqu’à ce que le sucre soit dissous. Porter à ébullition par la suite.
- Laisser mijoter les ingrédients, à découvert, pendant 25 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce que la confiture prenne en gelée.
- Ajouter le porto (si désiré), remuer et verser dans des pots stérilisés préalablement. Déposer ensuite les disques plats et visser les bagues de métal du bout des doigts seulement.
- Stériliser vos pots de confiture dans l’eau bouillante pendant 5 minutes et suivre cette méthode de mise en pot ici.