Foie de porc en sauce de Yvette

2007-05-28

    Les ingrédients

    • 1 petit oignon haché
    • 1 1/2 tasse de bouillon de boeuf
    • 1 c. à table de sauce worcestershire
    • 1/2 tasse de ketchup (style Heinz)
    • 1 c. à thé de paprika

    Mélanger ensemble. Pendant de temps,…

    • 1 1/2 lb. de foie de porc tranché
    • sel + poivre + farine
    • Huile + beurre

    Les étapes

    1. Saupoudrez le foie de porc de sel et poivre et enrober de farine.
    2. Faire revenir dans le beurre et déposer dans la sauce.
    3. Faire cuire au four à 375*F pendant 45 minutes à découvert.
    4. Ajouter de l’eau si nécessaire
    5. C’est la seule façon de me faire manger du foie de porc… C’est la seule recette que je connaisse qui rends le foie tendre et délicieux.
    6. On peut faire revenir le foie dans du bacon (tranché en petits morceaux), ce qui lui donne un autre goût et y ajouter la sauce et faire cuire au four.

    Source

    Yvette

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    Commentaires de la recette

    6 commentaires

    1. publié par Serial326 le 13 mai 2008

      J’avais quelques doute au début lorsque je l’ai essayer car 45 minutes, ça me semblais long. J’ai eu une agréable surprise lorsque j’ai goûter au foie. La recette est bonne, le foie devient très tendre et possède un goût légèrement différent d’une poële mais très bon.

      Une recette à essayer

       
    2. publié par Diane le 23 octobre 2009

      Je veux essayer votre recette de foie de porc mais vous ne dites pas si on doit couvrir pour le faire cuire au four…merci

       
    3. publié par Gisele le 26 octobre 2009

      Merci Serial, oui c’est délicieux et différent.
      Diane, c’est à découvert, surveiller afin que la sauce n’épaississe pas trop et ajouter de l’eau si nécessaire.
      Bonne bouffe!
      zet

       
    4. publié par Pierre Paul Boucher le 26 août 2011

      Merci Gisèle
      Je l’ai essayé hier le 25/08/2011 et c’était délicieux j’avais 339 gr. de foie et j’ai mis la même quantité de sauce,je vais la refaire souvent mon épouse a adoré aussi et en a manger trois tranches elle qui n’en mangeait pas toujours.
      Merci
      Pierre Paul

       
    5. publié par Gisele le 11 octobre 2011

      Je suis bien contente que vous ayez aimé, elle est super bonne cette recette, et même pour commencer à goûter au foie :)
      Merci pour votre appréciation! :)

       
    6. publié par Eric Berthiaume le 12 octobre 2013

      Très bon, j’ai aimé! merci

       

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