Tarte de citrouille à l’orange

2007-10-19

    Les ingrédients

    • 400 g de pâte à tarte sablée
    • 2 tasses de citrouille (500g)
    • 1 orange non traitée
    • 200 g de sucre
    • 100 g de poudre d’amande
    • 1 tasse de crème fraîche (250g)
    • sucre à glacer

    Les étapes

    1. Étape 1

      Faire une pâte à tarte sablée, en garnir le moule.Faire un sirop avec un verre d’eau, un jus d’orange et 200 g de sucre. Cuire jusqu’à obtenir un sirop enveloppant bien la cuillère. Ajouter le zeste de l’orange finement haché.
    2. Étape 2

      Peler la citrouille, couper en petits cubes, ajouter au sirop les cubes, la poudre d’amande et la crème fraîche. Laisser cuire 10 minutes à feu doux en remuant. Verser sur la pâte. Laisser cuire à four moyen 325°F pendant 30 minutes environ.
    3. Étape 3

      Servir tiède.

    Source

    morenciel

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