Steak suisse

Les ingrédients

• 1 1/2 lb. de bifteck dans la ronde
• 3 c. soupe de farine
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 c. thé de poivre
• 2 c. à table de graisse (de bacon de préférence)
• 2 tasses de tomates en boîte (ou jus de tomate)
• 2 à 3 oignons
• 1 c. à thé de moutarde sèche
• 1/2 c. à thé de poudre de chili
• 1 feuille de laurier
• 2 c. à thé de sauce Worcestershire

Les étapes

1. Enrober la viande du mélange de farine + sel + poivre.
2. Piger.
   
3. Rôtir dans la graisse de tous les côtés.
   
4. Mettre dans un plat allant au four et y ajouter tous les autres ingrédients.
   
5. Cuire 325*F à couvert de 3 à 4 heures.
   
6. Arroser d’eau au besoin.
7. Délicieux et très tendre servie avec pommes de terre au four et salade de tomates et concombres.

Source

zet