Soupe aux fêves rouges

Les ingrédients

• 1 t. de fêves rouges cuites, ou en canne, égouttées
• 1 petit oignon haché fin
• 4 c. à table de beurre
• Sel et poivre au goût
• 1 canne de conserve de haricots verts coupés égouttés
• 1/2 t. de céleri tranché fin
• 1/2 t. de carottes tranché
• 1/2 t. de navet tranché en morceaux fin
• 4 t. de lait
• 2 c. à thé de concentré de poulet
• 2 c. à soupe de farine
• 2 c. à soupe de margarine

Les étapes

1. Mettre le beurre dans un grand poêlon, ajouter les légumes, l’oignon, les fêves vertes, le céleri, les carottes, le navet, faire revenir doucement jusqu’à doré.
2. Ajouter de l’eau pour couvrir.
3. Cuire les légumes et égoutter.
4. Ajouter les fêves et le lait.
5. Ajouter le concentré de poulet.
6. Faire chauffer doucement.
7. Mélanger la margarine avec la farine et ajouter à la soupe, brasser jusqu’à épaississement.

Source

zet