Soupe à l’orge (recette santé)

2007-04-15

    Les ingrédients

    • 12 tasses d’eau
    • 1/2 tasse d’orge mondé, lavé trié
    • 2 tasses de carottes en cubes
    • 1 tasse de céleri haché
    • 1 oignon haché
    • 1 tasse de navet en cubes
    • 3 échalottes hachées finement
    • 2 c. à table d’huile pressé à froid
    • 3 c. à table de sauce tamari
    • 1/2 c. à thé de poivre
    • 1 c. à thé de thym
    • 1 c. à thé de levure torula (facultatif)
    • 2 c. à thé de persil

    Les étapes

    1. Étape 1

      Laisser mijoter jusqu’à ce que les légumes soient tendres.
    2. Étape 2

      Entre-temps, mélanger ensemble l’huile, le tamari, le poivre, le thym, la levure et le persil.
    3. Étape 3

      Retirer la soupe du feu.
    4. Étape 4

      Assaisonner de sel et poivre.
    5. Étape 5

      N.B.: Souvenez vous toujours d’ajouter l’huile, le tamari et la levure alimentaire à la fin de la cuisson, pour conserver leurs propriétés et valeur nutritives.

    Source

    zet

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