Bonshommes en pain d’épice

Les ingrédients

• 3/4 tasse de beurre ramolli
• 3/4 tasse de cassonade bien tassée
• 1 pqt (format 6 portions) de pouding et garniture pour tarte JELL-O au caramel écossais
• 1 œuf
• 2-1/4 tasses de farine
• 1 c. à thé de bicarbonate de soude
• 1 c. à soupe de gingembre moulu
• 1-1/2 c. à thé de cannelle moulue

Les étapes

1. BATTRE le beurre, la cassonade et la préparation pour pouding sèche dans un grand bol au batteur électrique à vitesse moyenne, jusqu’à ce que le mélange soit léger et moelleux. Ajouter l’œuf; bien mélanger. Mélanger le reste des ingrédients. Ajouter graduellement au mélange de pouding en battant bien après chaque addition; couvrir. Réfrigérer 1 heure ou jusqu’à ce que la pâte soit ferme.
2. CHAUFFER le four à 350 °F. Abaisser la pâte à 1/4 pouce d’épaisseur sur une surface légèrement farinée. Découper en bonshommes en pain d’épice avec un emporte-pièce de 3 à 4 pouces, en abaissant les retailles au besoin. Placer à 2 pouces d’intervalles sur des plaques à pâtisserie graissées.
3. CUIRE au four, de 10 à 12 minutes ou jusqu’à ce que les bords soient légèrement dorés. Retirer des plaques et déposer sur des grilles; laisser refroidir complètement. Décorer au goût.

Informations complémentaires

Préparation : 20 min
Prêt en : 1 h 32 min
Portions : Donne 2-1/2 douzaines de biscuits ou 15 portions de 2 biscuits.

Source

Photos et recette de Kraft