Rôti de palette de J-F Plante (mijoteuse)

Les ingrédients

• 2 c. à soupe d’huile et de beurre
• Un rôti de palette de 1 kg
• 10 à 15 échalotes françaises entières, épluchées
• 4 à 5 gousses d’ail entière
• Sel et poivre
• Épices à steak au goût
• 1/2 tasse de vin rouge
• 1 tasse de demi-glace du commerce
• 1 tasse de bruschettas du commerce
• 4 c à soupe de pâte de tomates fines herbes et ail
• 12 tomates séchées émincées
• 1 sachet de soupe à l’oignons

Les étapes

1. Dans 2 c à soupe d’huile et de beurre, faire sauter pendant 3 minutes les échalottes et l’ail et ajouter du sel et poivre.
2. Pendant ce temps: saupoudrer le rôti d’épices à steak (beaucoup)
3. Retirer les échalotes et l’ail et mettre de côté.
4. Faire saisir le rôti dans le poêlon.
5. Retirer le rôti.
6. Déglacer le poêlon avec 1/2 tasse de vin rouge
7. Ajouter le reste des ingrédients et laisser mijoter de 8 à 10 heures à LOW

Source

Jean-François Plante