Grand-pères dans le sirop d’érable

Les ingrédients

SIROP:

• 1 tasse de sirop d’érable
• 1   1/4 tasse de cassonade
• 2  1/2 tasses d’eau

PÂTE:

• 1 tasse de farine
• 2 c. à thé comble de poudre à pâte
• 1/4 c. à thé de sel
• 2 c. à table de beurre à température ambiante
• 1/2 tasse de lait

Les étapes

1. Mettre les ingrédients du sirop dans un grand chaudron d’environ 3 litres et faire chauffer. Faire chauffer ce sirop et laisser bouillir environ 1 minute avant d’ajouter les pâtes par cuillérée.
2. Faire la pâte pendant que le sirop commence à chauffer et ajouter par grosse cuillerée dans le sirop qui boue.
3. Il est très important d’ajouter le lait à la dernière minute dans la farine. Attendre que le sirop soit en pleine ébullition avant d’ajouter les cuillerée de pâte sinon, les pâtes deviendront durs.
4. Laisser cuire 20 minutes environ selon la grosseur des boules de pâtes dans la marmite avec le couvercle.
5. Servir chaud avec une boule de crème glacée! Un vrai délice et des souvenirs incomparables!

Source

zet