Grand-pères dans le sirop d’érable

2010-03-25

    Les ingrédients

    SIROP:

    • 1 tasse de sirop d’érable
    • 1   1/4 tasse de cassonade
    • 2  1/2 tasses d’eau

    PÂTE:

    • 1 tasse de farine
    • 2 c. à thé comble de poudre à pâte
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 2 c. à table de beurre à température ambiante
    • 1/2 tasse de lait

    Les étapes

    1. Étape 1

      Mettre les ingrédients du sirop dans un grand chaudron d’environ 3 litres et faire chauffer. Faire chauffer ce sirop et laisser bouillir environ 1 minute avant d’ajouter les pâtes par cuillérée.
    2. Étape 2

      Faire la pâte pendant que le sirop commence à chauffer et ajouter par grosse cuillerée dans le sirop qui boue.
    3. Étape 3

      Il est très important d’ajouter le lait à la dernière minute dans la farine. Attendre que le sirop soit en pleine ébullition avant d’ajouter les cuillerée de pâte sinon, les pâtes deviendront durs.
    4. Étape 4

      Laisser cuire 20 minutes environ selon la grosseur des boules de pâtes dans la marmite avec le couvercle.
    5. Étape 5

      Servir chaud avec une boule de crème glacée! Un vrai délice et des souvenirs incomparables!

    Source

    zet

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