Relish à hotdog à Louise

Les ingrédients

• 1 pinte de concombre
• 2 poivrons verts
• 1 c. à thé de gros sel
• 8 oignons.

Sirop pour la relish:

• 3 tasses de sucre
• 1 c. à thé de graines de céleri
• 4 tasses de vinaigre
• 1 c. à thé tumeric
• 1 c. à thé de moutarde en poudre

Les étapes

Marinade:

1. Hacher les concombres, les piments et les oignons au hache-viande.
2. Laisser mariner 3 heures dans le sel et égoutter.

Sirop:

1. Faire chauffer sur feu doux, faire bouillir.
2. Ajouter 1 c. à thé de colorant vert à la préparation de concomre et mettre les concombre dans des pots.
3. Verser le liquide chaud sur les concombres dans les pots et mettre en conserve.

Source

Louise (ma douce belle-soeur)