Ragoût de boeuf

Les ingrédients

• 2 c. table de shortening
• 1 1/2 lb. de boeuf en cubes
• 1 oignon haché
• 1 gousse d’ail écrasée et hachée
• 1 c. table de farine
• 4 tasse de jus de légumes V-8
• 1/2 tasse de consommé de boeuf
• 1 feuille de laurier
• 1 c. table de persil haché
• 4 tasses de carottes coupé en 2 et tranché en tronçons
• 12 petits oignons blanc perlé
• 3 pommes de terre coupé en 4
• Sel & poivre

Les étapes

1. À feu vif, saisir la viande 3 à 4 minutes de chaque cotés en chauffant le shortening (graisse) et quand le gras est bien chaud, ajouter les cubes de boeuf.
2. Ajouter la farine en la saupourdrant sur la viande, brasser.
3. Ajouter le V-8, le consommé et les épices.
4. Saler et poivrer.
5. Couvrir et cuire à feu très doux 325 F pendant 1 heures et demi et ajouter les légumes et cuire 40 minutes de plus.

Source

zet