Pouding au riz crémeux

2010-07-19
Poudding au riz

    Les ingrédients

    • 3 tasses de riz cuit à grains longs
    • 1  1/3 tasse de lait
    • 1/3 de tasse de sucre
    • 1 c. à thé fécule de maïs
    • 1/4 c. à thé de sel
    • 1/2 c. à thé de vanille
    • 1 c. à table de beurre ou de margarine
    • 2 jaunes d’oeufs battus
    • 2/3 tasse de raisins secs

    Les étapes

    1. Étape 1

      Ajouter le lait au mélange de riz cuit, sucre, d’amidon, de sel et de raisins secs.
    2. Étape 2

      Chauffer jusqu’à ébullition.
    3. Étape 3

      Bouillir 1 minute et remuer.
    4. Étape 4

      Retirer du feu et ajouter la vanille et le beurre.
    5. Étape 5

      Ajouter lentement dans un bol, une tasse de ce mélange chaud aux jaunes d’oeufs battus.
    6. Étape 6

      Incorporer au reste du mélange dans la casserole et continuer à cuire sur un feu doux; retirer juste avant l’ébullition.
    7. Étape 7

      Servir chaud ou froid, un délice servit avec du sucre d’érable râpé sur le dessus.

    Source

    zet

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