Pouding au riz crémeux

Les ingrédients

• 3 tasses de riz cuit à grains longs
• 1  1/3 tasse de lait
• 1/3 de tasse de sucre
• 1 c. à thé fécule de maïs
• 1/4 c. à thé de sel
• 1/2 c. à thé de vanille
• 1 c. à table de beurre ou de margarine
• 2 jaunes d’oeufs battus
• 2/3 tasse de raisins secs

Les étapes

1. Ajouter le lait au mélange de riz cuit, sucre, d’amidon, de sel et de raisins secs.
2. Chauffer jusqu’à ébullition.
3. Bouillir 1 minute et remuer.
4. Retirer du feu et ajouter la vanille et le beurre.
5. Ajouter lentement dans un bol, une tasse de ce mélange chaud aux jaunes d’oeufs battus.
6. Incorporer au reste du mélange dans la casserole et continuer à cuire sur un feu doux; retirer juste avant l’ébullition.
7. Servir chaud ou froid, un délice servit avec du sucre d’érable râpé sur le dessus.

Source

zet