Pomme au four farcie au camembert
2007-10-15Les ingrédients
- 4 pommes moyennes (Elstar p.ex.)
- 100 gr de lardons (bacon, environ 4 tranches)
- 1 camembert (à point) de 250 gr (température pièce d’environ 1 tasse)
- 10 cl de vin blanc sec ( 1/3 tasse )
- Poivre noir du moulin
Les étapes
- Préchauffer le four à 210 °C.
- Mettre les lardons à dorer (à sec) sur feu moyen dans une poêle.
- Pendant ce temps, nettoyer et essuyer les pommes. Couper un chapeau à un tiers de la hauteur et réservez ceux-ci.
- Evider les pommes, en laissant environ ½ cm de chair sur les parois.
- Egoutter les lardons sur du papier absorbant, puis répartir ceux-ci dans les pommes.
- Retirer la croûte du camembert et découper la moitié de celui-ci en petits dés et l’autre moitié en fines tranches.
- Incorporer les dés de camembert aux lardons dans les pommes et poivrer, puis recouvrir la surface de quelques tranches de camembert.
- Remettre ensuite les chapeaux sur les pommes.
- Caler les pommes dans un plat pouvant aller au four, et verser le vin blanc dans le plat.
- Faire cuire au four pendant 20 mn.
- Servir immédiatement en fin de cuisson, bien chaud.
Suggestions
- Servir accompagné d’une salade verte ou frisée fraîche et croquante et sans assaisonnement.
Source
L’épicurien