Gelée de fraises et pommes

Les ingrédients

• 1 kg de fraises
• 1 kg de pommes
• 1/2 litre d’eau
• Sucre ( 900 g de sucre par kilo de jus)

Les étapes

1. Mettre les fraises équeuttées, rincées et égouttées avec les pommes et faire cuire dans l’eau.
2. Cuire 30 minutes à feu moyen.
3. Prendre un grand chaudron recouvert d’un linge propre et y verser la préparation.
4. Laisser égoutter toute la nuit pour recueillir le jus et mesurer ce jus.
5. Ajouter le sucre en conséquence à raison de 900 g de sucre par kilo de jus.
6. Faire chauffer environ 30 minutes ou jusqu’à ce qu’une goutte de liquide tombé sur une assiette penchée fige presque immédiatement.
7. Mettre le liquide très chaud dans des pots.
8. Visser immédiatement le couvercle et plonger les pots dans l’eau bouillante.
9. Laisser mijoter 30 minutes et sortir les pots de l’eau et bien essuyer.
10. Laisser refroidir sur le contoir.
11. Ou utiliser cette méthode de mise en pot ici.
12. Vérifier si le sceau est bien scellé et bombé vers le bas.

Source

zet