Fêves au lard

Les ingrédients

• 3 t. fèves sèches
• 1/2 lb . lard salé ou jambon fumé
• 1/2 t. oignon haché
• 1/2 t. cassonade
• 1/2 t. sirop d’érable
• 1/4 t. ketchup
• 1 c. thé sel
• 1 c. thé moutarde sèche

Les étapes

1. Cuire les fèves sur le feu comme d’habitude jusqu’à ce que l’enveloppe se détache.
2. Egoutter en gardant 1 t liquide de cuisson.
3. Ajouter tout le reste.Bien mêler.
4. Les fèves devraient être couvertes de liquide .S’il em manque ajouter de l’eau.
5. Cuisson;Low:10 à 12 hres OU High 4 à 5 hres en remuant occasionnellent.
6. Si on désire des fèves plus épaisses , enlever le couvercle dans la dernière heure de cuisson et augmenter la chaleur à HIGH.

Source

Le forum des recettes du Québec