Vinaigre de framboises

Les ingrédients

• 2 tasses de vinaigre de vin blanc (500 ml)
• 1 tasse de framboises écrasées (environ 250 g)
• 1/2 tasse de sucre blanc au goût

Les étapes

1. Faire chauffer le vinaigre à ébullition (dans une casserole inoxydable).
2. mettez les framboises écrassées dans le vinaigre.
3. Remuez, filtrer dans un coton et laissez 8 jours macérer…
4. Ensuite, filtrez avec une passoire fine, écrasez les fruits dans la passoire, versez le vinaigre récolté dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer 5 min sur feu doux en remuant pour dissoudre le sucre.
5. Laissez refroidir puis versez dans des pots ou des bouteilles.
6. Conservez à l’abri de la lumière.
7. On peu aussi faire du vinaigre de figues, d’orange, de fraises, de bleuets, …
8. Procéder comme pour les framboises.

Source

zet