Vinaigre de framboises

2007-04-18

    Les ingrédients

    • 2 tasses de vinaigre de vin blanc (500 ml)
    • 1 tasse de framboises écrasées (environ 250 g)
    • 1/2 tasse de sucre blanc au goût

    Les étapes

    1. Faire chauffer le vinaigre à ébullition (dans une casserole inoxydable).
    2. mettez les framboises écrassées dans le vinaigre.
    3. Remuez, filtrer dans un coton et laissez 8 jours macérer…
    4. Ensuite, filtrez avec une passoire fine, écrasez les fruits dans la passoire, versez le vinaigre récolté dans une casserole, ajoutez le sucre et faites chauffer 5 min sur feu doux en remuant pour dissoudre le sucre.
    5. Laissez refroidir puis versez dans des pots ou des bouteilles.
    6. Conservez à l’abri de la lumière.
    7. On peu aussi faire du vinaigre de figues, d’orange, de fraises, de bleuets, …
    8. Procéder comme pour les framboises.

    Source

    zet

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