Truite au four

Les ingrédients

• 1 truite de 2 à 4 lbs
• 3 tranche de citron non pelées
• Sel et poivre
• 3 tranches de bacon
• 4 tranches de citron
• 1 c. à soupe de xères ou de cognac

Les étapes

1. Vider, laver et assécher la truite.
2. Mettre les tranches de citron dans la cavité.
3. Frotter la truite de sel et poivre.
4. Recouvrir avec les tranches de bacon.
5. Mettre les tranches de citron dans un plat à rôtir.
6. Placer la truite sur le citron.
7. Cuire au four à 425°F 5 minutes par livre.
8. Ajouter le xères environ 5 minutes avant la fin de la cuisson.
9. Il donne un goût délicat au poisson

Source

zet