Tostadas de dinde

Les ingrédients

• 1 boîte de 14 oz. de petites tomates en dés
• 1 oignon tranché finement
• 3 tasses de dinde cuite et effilochée
• 8 tortillas de maïs
• 1 avocat dénoyauté
• 1/4 tasse de salsa
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 tasse de laitue romaine ciselée
• 1/2 tasse de fromage cheddar de type Monterey Jack râpé

Les étapes

1. Disposer les grilles du four dans les tiers inférieurs et supérieur de celui-ci et le préchauffer à 375F
2. Dans une casserole, amener les tomates et leur jus à ébullition à feu moyen. Ajouter l’oignon et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit tendre et que le liquide soit pratiquement tout évaporé, de 15 à 20 minutes. Ajouter la dinde et la réchauffer de 1 à 2 minutes.
3. Vaporiser les tortillas d’aérosol de cuisson de chaque côté et les répartir entre deux grandes plaques à pâtisserie. Les faire cuire en les retournant une fois à la mi-cuisson jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes et légèrement dorées, environ 10 minutes.
4. Dans un bol, écraser l’avocat et incorporer la salsa, la crème sure et la coriandre.
5. Pour assembler les tostadas, étendre un peu de mélange à l’avocat sur chaque tortilla croustillante. Garnir du mélange à la dinde, de laitue et de fromage.