Pudding au pain avec des fraises et bleuets

2007-07-02

    Les ingrédients

    Pouding lexiCompote de fraises:

    • 1 casseau de fraises tranchées
    • 4 cuil.à soupe de sucre granulé
    • Jus d’une lime
    • 1 cuil.à soupe de Grand Marnier (ou jus d’orange mêler avec rhum)

    Pudding de pain:

    • 6 à 8 tranches de pain blanc sans la croute d’un pouce d’épaisseur en cubes
    • 8 oz. de fraises entières coupées en deux et quelques bleuets
    • 2 cuil. à thé de zeste
    • 1/3 de tasse comble sucre granulé
    • 2 tasses de lait écrémé
    • 4 larges oeufs
    • 1 cuil. à thé d’extrait de vanille
    • 1/4 cuil. à thé de canelle moulue
    • 1/4 de cuil. à thé d’extrait d’amandes
    • 8 oz. de fraises entières pour la garniture
    • 1/2 tasse d’amandes grillées tranchées

    Les étapes

    Compote de fraises:

    1. Étape 1

      Parsemer de sucre les fraises et ajouter du jus de lime.
    2. Étape 2

      Réserver pendant 1 heure.
    3. Étape 3

      Ajouter le Grand Marnier.
    4. Étape 4

      Préchauffer le four à 350 F.

    Pudding de pain:

    1. Étape 5

      Graisser des ramequins.
    2. Étape 6

      Ajouterles cubes de pain avec les fraises tranchées dans un bol à mélanger.
    3. Étape 7

      Réserver.
    4. Étape 8

      Combiner le zeste de lime et le lait dans une poêle et amener presqu’à ébullition à feu moyen.
    5. Étape 9

      Avec un batteur électrique, battre les oeufs et le sucre jusqu’à ce que ce soit bien mélanger.
    6. Étape 10

      Ajouter la vanille, la canelle et l’extrait d’amandes.
    7. Étape 11

      Ajouter le lait chaud graduellement en remuant constamment pour éviter que les oeufs cuisent.
    8. Étape 12

      Verser le mélange d’oeufs sur les fraises et le pain et laisser reposer pendant 15 min.
    9. Étape 13

      Mettre le mélange de pain dans les ramequins presque jusqu’au bord.
    10. Étape 14

      Cuire pendant 30 min.
    11. Étape 15

      Garnir d’amandes et des fraises entières.

    Source

    Lexibule35

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