Muffins à la citrouille

Les ingrédients

• 1 1/2 tasse de farine
• 1 c.à soupe de poudre à pâte
• 1/2 c.à thé de cannelle moulue
• 1/2 c.à thé de muscade moulue
• 1/3 tasse de cassonade
• 1 oeuf
• 3/4 tasse de lait
• 1/2 tasse de purée de citrouille cuite
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1/2 tasse de raisins secs ou de dattes séchées

Les étapes

1. Dans un bol, mélanger ensemble la farine de blé entier, la poudre à pâte, la cannelle moulue, la muscade moulue, la cassonade et les raisins secs.
3. Dans un autre bol, battre à la fourchette l’oeuf, le lait, la purée de citrouille et le beurre fondu.
5. Ajouter les ingrédients liquides aux ingrédients secs et mélanger très rapidement à la fourchette.
7. Verser la pâte dans des moules à muffins beurrés.
9. Cuire pendant 20 minutes à 400 °F (200°C).

Source

Pierre Deslauriers