Mousse de poisson ou de fruits de mer

2007-05-05

    Les ingrédients

    • 90 ml d’eau froide
    • 2 sachets de gélatine neutre
    • 180 ml de mayonnaise
    • 250 ml de crème de tomate
    • 500 g de poisson cuit (ou fruits de mer)
    • 7 ml de sel
    • 7 ml. de sucre




    Les étapes

    1. Verser l’eau froide dans un bol. Saupoudrez de gélatine et laisser gonfler 5 minutes.
    2. Faire gonfler la gélatine au micro-onde 15 à 20 secondes à puissance maximum.
    3. Dans un bol, mêler la mayonnaise et la crème de tomate.
    4. Incorporer la gélatine et le poisson (ou fruits de mer).
    5. Bien mélanger (si possible au robot).
    6. Verser dans un moule de 4 tasses huilé et rincé à l’eau froide.
    7. Réfrigérer au moins 3 heures avant de démouler.

    Source

    Yvette

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