Mignons de porc farcis aux pruneaux

Les ingrédients

• 2 filets de porc
• 1 c. soupe Grand Marnier
• 1 gousse d’ail
• 1 tasse de consommé de boeuf
• 8 pruneaux dénoyautés hachés
• 2 échalottes françaises hachées
• 1/4 tasse de riz non cuit
• sel et poivre

Sauce:

• 1/2 tasse jus d’orange
• 2 c. à thé beurre (très froid)
• 2 c. soupe Triple Sec ou Grand Marnier

Les étapes

1. Fendre les filets sur la longueur et y mettre la farce composée des ingrédients mentionnés plus haut, qu’on aura simplement mélangés. Refermer avec l’aide de cure-dents. Cuire au four 350 F 30 minutes.
2. Monter la sauce et servir sur les filets tranchés.
3. Émincer une écorce d’orange en long filet mince et décorer l’assiette
4. Pour 4 personnes.

Source

zet