Glace choco-café

Les ingrédients

• 4 œufs
• 4 cuillères à soupe de sucre
• 4 cuillères à soupe de crème 35%
• Parfum au choix: – chocolat: 100 g de chocolat pâtissier (1/2 tablette)  – café: 1 tasse de café fort (expresso par ex)
• Variante avec: pistache.

Les étapes

1. Dans 1 saladier mélanger sucre et jaunes d’œuf.
2. Ajouter la crème, puis le chocolat pâtissier fondu au MO ou bain marie
3. Ajouter les blancs montés en neige
4. Mettre en sorbetière
5. Ajouter à la fin du chocolat râpé

Source

zet