Brochettes de poulet à la tequila et à la lime

Les ingrédients

Pour la marinade

• 60 ml de jus de lime fraîchement pressée
• 45 ml d’huile d’olive
• 30 ml de petits piments chili hachés
• 30 ml de coriandre fraîche hachée
• 2 gousses d’ail broyées
• 5 ml de sel fin
• Poivre fraîchement moulu
• 4 suprêmes de poulet, sans la peau
• 60 ml de tequila

Les étapes

1. Couper les blancs de poulet en cubes de 4 cm.
2. Assembler dans un plat creux les ingrédients pour la marinade tequila-lime.
3. Enfiler les cubes de poulet sur deux brochettes simultanément en les maintenant à 1 cm l’une de l’autre. Déposer les brochettes dans la marinade tequila-lime et laisser mariner au réfrigérateur 2 heures.
4. Préchauffer le barbecue.
5. Faire griller les brochettes à feu moyen-vif de 10 à 12 min. Les tourner régulièrement d’un quart de tour afin de bien marquer les 4 côtés.
6. Servir avec des quartiers de lime et, par exemple, la salade d’avocat et de pamplemousse.

Source

Recettes BBQ