Tagliatelles aux oeufs maison

2011-03-28
IMG_0434

    Les ingrédients

    Pâte:

    • 400 gr. de farine
    • 4 oeufs

    Sauce:

    • Environ 200 gr de crème épaisse
    • Sel et poivre
    • 1 bonne poignée de parmesan râpé
    • 100 gr de fromage fontina
    • 1 tasse de brocoli bouquet coupé, tige coupé finement et même feuillage aussi coupé finement
    • 2 jaunes d’oeufs
    • Thym, marjolaine au goût (frais)
    • Parmesan et huile d’olive de qualité pour décorer

    Les étapes

    1. Étape 1

      Mélanger au robot les ingrédients des pâtes au robot culinaire et abaisser au rouleau à pâte jusqu’à ce que la pâte soit très mince.
    2. Étape 2

      Faire cuire les pâte fraîches dans de l’eau salé avec le brocoli, pendant ce temps là, mettre un plat creux sur le dessus du chaudron d’eau chaude, y mettre la crème fraîche, y mettre les fromages et le sel et poivre. Le plat permettra de faire bouillir l’eau plus vite, et fera chauffer doucement la garniture.
    3. Étape 3

      Séparer les œufs et mettre les blancs d’œuf pour la recette de meringue qui suit: Ajouter les jaunes d’œufs au mélange de fromage et brasser, retirer du feu, ajouter le thym et la marjolaine.
    4. Étape 4

      Égouttez les pâtes, ajouter la sauce dans les pâtes. Garnir de parmesan râpé et d’un filet d’huile d’olive de qualité. Servir immédiatement.

    Source

    Jamie Oliver

    Évaluation des membres

    (0 / 5)

    0 5 0
    Évaluez cette recette

    0 personnes ont évalué cette recette

    Laisser un commentaire