Mousse de poisson ou de fruits de mer

2007-05-05

    Les ingrédients

    • 90 ml d’eau froide
    • 2 sachets de gélatine neutre
    • 180 ml de mayonnaise
    • 250 ml de crème de tomate
    • 500 g de poisson cuit (ou fruits de mer)
    • 7 ml de sel
    • 7 ml. de sucre

    Les étapes

    1. Étape 1

      Verser l’eau froide dans un bol. Saupoudrez de gélatine et laisser gonfler 5 minutes.
    2. Étape 2

      Faire gonfler la gélatine au micro-onde 15 à 20 secondes à puissance maximum.
    3. Étape 3

      Dans un bol, mêler la mayonnaise et la crème de tomate.
    4. Étape 4

      Incorporer la gélatine et le poisson (ou fruits de mer).
    5. Étape 5

      Bien mélanger (si possible au robot).
    6. Étape 6

      Verser dans un moule de 4 tasses huilé et rincé à l’eau froide.
    7. Étape 7

      Réfrigérer au moins 3 heures avant de démouler.

    Source

    Yvette

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