Salade César

Les ingrédients

• 4 tranches de bacon cuit secs et émiettées
• 4 tranches de pain roti et en cubes

Vinaigrette:

• 6 c. à soupe d’huile végétale
• 2 c. à soupe de vinaigre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé d’estragon
• 1 pincée de sucre
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de moutarde sèche
• 1 goutte de tabasco
• 1 trait de sauce Worcestershire
• 1 c. à thé de persil haché
• 2 gousses d’ail haché très fin
• 1 oeuf

salade:

• 2 laitues romaines
• 3/4 tasse de parmesan râpé frais
• 1/2 tasse de persil haché fin
• 6 filets d’anchois hachés
• 3 oeufs dur en quartier

Les étapes

1. Bien mélanger au “blender” la vinaigrette.
2. Déchiqueter la salade en morceaux, parsemer de parmesan, ajouter bacon, croûtons, garnissez de persil, d’anchois, et de quartier d’oeufs, Verser la vinaigrette et servez.

Source

zet

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