Salade César

Les ingrédients

• 4 tranches de bacon cuit secs et émiettées
• 4 tranches de pain roti et en cubes

Vinaigrette:

• 6 c. à soupe d’huile végétale
• 2 c. à soupe de vinaigre
• 1 c. à soupe d’huile d’olive
• 1 c. à soupe de jus de citron
• 1 c. à thé de sel
• 1 c. à thé d’estragon
• 1 pincée de sucre
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de moutarde sèche
• 1 goutte de tabasco
• 1 trait de sauce Worcestershire
• 1 c. à thé de persil haché
• 2 gousses d’ail haché très fin
• 1 oeuf

salade:

• 2 laitues romaines
• 3/4 tasse de parmesan râpé frais
• 1/2 tasse de persil haché fin
• 6 filets d’anchois hachés
• 3 oeufs dur en quartier

Les étapes

1. Bien mélanger au « blender » la vinaigrette.
2. Déchiqueter la salade en morceaux, parsemer de parmesan, ajouter bacon, croûtons, garnissez de persil, d’anchois, et de quartier d’oeufs, Verser la vinaigrette et servez.

Source

zet