Les recettes québécoises de Zet

Les ingrédients

Pâte à gâteau :

• 2 carrés de chocolat mi-sucré
• 1/2 tasse de beurre
• 1 tasse de farine
• 1 tasse de sucre
• 1 cuillère à thé de poudre à pâte
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de bicarbonate de soude
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de lait
• 1 cuillère à thé de vanille

Garniture au chocolat :

• 3 ou 4 carrés de chocolat mi-sucré
• 2 cuillère à table de lait
• 1/2 tasse de sucre
• 1 paquet (125 g.) de fromage à la crème de type Philadelphia ramolli
• 3 cuillère à table de rhum
• 2 tasses de crème fouettée

Glaçage au chocolat :

• 1 carré de chocolat mi-sucré
• 1 cuillère à table de beurre
• 3/4 tasse de sucre à glacer
• 1 pincée de sel
• 2 cuillères à table de lait chaud

Les étapes

Pâte à gâteau :

1. Faire fondre le chocolat et le beurre dans une casserole à feu lent puis faire refroidir dans un bol
2. Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
3. Dans le bol de chocolat refroidi, verser les oeufs un à un dans le mélange. Ajouter par la suite dans ce mélange les ingrédients secs en alternance avec le lait. Mélanger entre chaque addition.
4. Battre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Verser dans un moule à gâteau 10 po. x 15 po. graissé et enfariné.
5. Cuire au four à 350F pendant 20 minutes. Laisser refroidir.
6. Lorsque refroidi, démouler le gâteau et couper le gâteau en deux partie égales.
7. Étendre la garniture au chocolat entre les deux moitiés de gâteau. Enrober le dessus et les côtés de vôtre gâteau à l'aide du glaçage au chocolat.

Garniture au chocolat :

1. Faire chauffer le chocolat et le lait dans une casserole à petit feu en remuant jusqu'à ce que le chocolat ait fondu.
2. Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à ce que la crème ait une consistance homogène.
3. Ajouter le rhum au chocolat et au lait en fouettant bien. Verser ce mélange dans le fromage à la crème et le sucre puis y ajouter la crème fouettée.
4. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'un consistance lisse.

Glaçage au chocolat :

1. Faire fondre le chocolat et le beurre à feu lent. Retirer du feu.
2. Incorporer en mélangeant le sucre à glacer et le sel. Ajouter le lait et ce, une petite quantité à la fois jusqu'à ce que le mélange ait la consistance d'un glaçage.
3. Étendre le glaçage pendant qu'il est encore chaud sur le gâteau.

Autres recettes comportant ces ingrédients

beurre, bicarbonate de soude, chocolat mi-sucré, crème fouettée, farine, fromage Philadelphia, lait, oeufs, poudre à pâte, rhum, sel, sucre, sucre à glacer, vanille

Les ingrédients

• 1 boîte de 16 oz. d'haricots frits sans gras (piquants de préférence)
• 1 boîte de 15 oz. d'haricots noirs rincés
• 4 oignons verts tranchés
• 1/2 tasse de salsa
• 1/2 cuillère à thé de cumin moulu
• 1/2 cuillère à thé de poudre de piment fort
• 1/4 tasse de piments jalapeños marinés et hachés
• 1 tasse de cheddar fort de type Monterey Jack râpé
• 1/2 tasse de crème sure
• 1 1/2 de laitue romaine hachée
• 1 tomate hachée
• 1 avocat haché
• 1/4 tasse d'olives noires en conserve tranchées (facultatif)

Les étapes

1. Combiner les haricots frits, les haricots noirs , les oignons verts, la salsa, le cumin, la poudre de piment fort et les piments jalapeños dans un bol moyen. Mélanger un minimum sans écraser vos ingrédients.
2. Transférer dans un plat peur profond allant au micro-ondes et saupoudrer le dessus de votre mélange de fromage cheddar. Chauffer au micro-ondes à puissance élevée jusqu'à ce que le fromage soit fondu et que les haricots soient chauds, soit de 3 à 5 minutes.
3. Étendre la crème sure uniformément sur le mélange à base de haricots et garnir de laitue, de tomates, d'avocats et d'olives noires tranchées, si désiré.

Trucs et astuces

Servir avec des croustilles de blé entier ou avec des mini pains pita.

Autres recettes comportant ces ingrédients

avocat, crème sure, cumin moulu, fromage cheddar, haricots frits, haricots noirs, laitue romaine, oignon vert, olives noires, piment fort en poudre, piments jalapeños, salsa

Les ingrédients

• 1 boîte de 14 oz. de petites tomates en dés
• 1 oignon tranché finement
• 3 tasses de dinde cuite et effilochée
• 8 tortillas de maïs
• 1 avocat dénoyauté
• 1/4 tasse de salsa
• 2 cuillères à soupe de crème sure
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 1 tasse de laitue romaine ciselée
• 1/2 tasse de fromage cheddar de type Monterey Jack râpé

Les étapes

1. Disposer les grilles du four dans les tiers inférieurs et supérieur de celui-ci et le préchauffer à 375F
2. Dans une casserole, amener les tomates et leur jus à ébullition à feu moyen. Ajouter l'oignon et le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre et que le liquide soit pratiquement tout évaporé, de 15 à 20 minutes. Ajouter la dinde et la réchauffer de 1 à 2 minutes.
3. Vaporiser les tortillas d'aérosol de cuisson de chaque côté et les répartir entre deux grandes plaques à pâtisserie. Les faire cuire en les retournant une fois à la mi-cuisson jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes et légèrement dorées, environ 10 minutes.
4. Dans un bol, écraser l'avocat et incorporer la salsa, la crème sure et la coriandre.
5. Pour assembler les tostadas, étendre un peu de mélange à l'avocat sur chaque tortilla croustillante. Garnir du mélange à la dinde, de laitue et de fromage.

Autres recettes comportant ces ingrédients

coriandre fraîche, crème sure, dinde cuite, fromage cheddar, laitue romaine, oignon, petites tomates, salsa, tortillas

Les ingrédients

• 3 livres de poitrine de poulet
• 1/2 tasse de jus de lime
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à table de câpres
• 3 gousses d'ails
• 2 cuillères à table de persil frais
• 2 cuillères à table d'origan frais
• 1/2 piment fort rouge

Les étapes

1. Au mélangeur, mettre ensemble le jus de lime, l'huile d'olive, les câpres, les gousses d'ail, les fraîches et le piment fort. Réserver.
2. Couper le poulet en dés. Mettre dans un plat et ajouter la marinade qui avait été réservée. Mettre le tout au réfrigérateur pendant 2 heures.
3. Faire tremper des brochettes de bois dans l'eau et préchauffer le four à 350F.
4. Enfiler les cubes de poulet sur les brochettes de bois. Mettre les souvlakis au four environ 25 minutes.

Autres recettes comportant ces ingrédients

câpre, gousse d'ail, huile d'olive, jus de lime, persil frais, piment fort rouge, poitrine de poulet désossée

Les ingrédients

• 4 cuillères à table de riz à grains longs cuit
• 5 poivrons moyens (rouges ou jaunes)
• 1 cuillère à table d'huile d'olive
• 1 gousse d'ail
• 1/2 oignon émincé
• 1/2 livre de boeuf haché extramaigre
• 1/4 de tasse de céleri
• 1/4 tasse de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à thé de paprika
• 1/2 cuillère à thé de piment de Cayenne
• sel (au goût)
• poivre (au goût)
• cumin frais ciselé

Les étapes

1. Préchauffer le four à 350F
2. Enlever le chapeau des poivrons puis enlever les graines.
3. Dans l'huile, faites revenir l'ail l'oignon et le céleri. Ajouter le boeuf haché et cuire quelques minutes. Ajouter le bouillon de boeuf et les épices. Mijoter quelques minutes supplémentaires. Saler et poivrer. Bien mélanger et réserver.
4. Incorporer le riz à la préparation et garnir l'intérieur de chaque poivron. Déposer les poivrons farcis dans un plat allant au four et saupoudrer de cumin frais ciselé le dessus de chaque poivron.
5. Cuire au four pendant environ 45 minutes.

Autres recettes comportant ces ingrédients

boeuf haché extramaigre, Bouillon de boeuf, cumin frais, gousse d'ail, huile d'olive, oignon, paprika, piment de Cayenne, poivre, poivron jaune, poivron rouge, riz à grains longs, sel

Les ingrédients

• 1 boîte de lait condensé sucré de type Eagle Bran
• 1/2 tasse de jus de citron naturel ou de type Realemon
• Zeste de citron (facultatif)
• 27 biscuits graham (environ)
• 1 tasse de crème fouettée

Les étapes

1. Mélanger le lait condensé sucré avec le jus de citron et le zeste. Remuer jusqu'à ce que le mélange épaississe.
2. Couvrir le fond d'un moule carré avec des biscuits graham en les serrant bien un à côté de l'autre.
3. Recouvrir de la moitié du mélange au citron. Recommencer avec un autre rang de biscuits et de mélange. Terminer avec un dernier rang de biscuits.
4. Faire raffermir au réfrigérateur pendant environ 12 heures.
5. Pour servir, garnir le dessus de crème fouettée et servir en carrés.

Autres recettes comportant ces ingrédients

biscuits Graham, crème fouettée, jus de citron, lait Eagle Brand, zeste de citron

Les ingrédients

• 1/3 tasse de sucre
• 1/2 tasse de jus de lime frais
• 1  1/2 tasse de jus d'orange frais
• 1 litre de glaçons
• 3 tasses d'eau froide
• 1/4 tasse de grenadine

Les étapes

1. Dans un grand pichet, mélanger tous les ingrédients et servir immédiatement.
2. Pour une version plus 'forte', remplacer la 1 tasse d'eau par 1 tasse de rhum, de vodka ou de téquila.

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

eau, glaçon, grenadine, jus de lime, jus dorange, sucre

Les ingrédients

• 2 onces de grenadine
• 6 on de soda (boisson gazéifié)
• 20 on de jus d'orange
• 20 on de limonade
• 12 on de vodka
• 36 on de cube de glace

Les étapes

1. Mélanger la grenadine et la vodka.
2. Ajouter les cubes de glace.
3. Verser lentement la limonade.
4. Ajouter la vodka à la fin.

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

glace, grenadine, jus dorange, limonade, soda, vodka

Les ingrédients

Marinade:

• 1/2 tasse d'huile
• 1/3 tasse de sauce soya
• 1 c. à thé de moutarde sèche
• 1/4 c. à thé d'ail écrasé
• 1/4 tasse de jus d'ananas

Sauce:

• 1/2 tasse de jus d'ananas
• 1/2 tasse de sucre
• 1/4 tasse de vinaigre
• 1 c. à thé de sauce soya
• 2 c. à thé de fécule de maïs

Les étapes

1. Faire mariner le poulet dans la marinade pendant 2 heures au frigo.
2. Monter les brochettes en alternant au goût, champignon, oignon, poivron vert et rouge et poulet.
3. Faire chauffer les ingrédients de la sauce dans un chaudron et brasser jusqu'à ce que la sauce épaississe.
4. Cuire les brochettes au four à 350 F pendant 20 minutes.

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

ail érasé, fécule de maïs, huile, jus d'ananas, moutarde sèche, sauce soya, sucre, vinaigre

Tellement bon!!

Les ingrédients

• 1/2 tasse de biscuits graham (au miel) écrasés
• 1 tasse de noix de coco sucrée
• 1 tasse de cassonade
• 1/2 tasse de lait
• 1 c. à thé de vanille
• Glaçage au chocolat

Les étapes

1. Couvrir le fond d'un moule de 8 pouces par 8 pouces de biscuits.
2. Faire cuire la première préparation (noix de coco, lait, cassonade, vanille) en prenant soin de ne pas faire brûler.
3. Verser sur les biscuits et couvrir d'un rang de glaçage au chocolat.

Source

zet

Autres recettes comportant ces ingrédients

biscuits Graham, cassonade, glaçage au chocolat, lait, noix de coco, vanille