Mayonnaise maison

Les ingrédients

• 1 gros oeuf
• 1 c. à thé de jus de citron
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de sel
• Sucre (ou miel) au goût
• 1 tasse d’huile d’olive ou de première pression
• 1 c. thé d’eau glacé

Les étapes

1. Au malaxeur, mettre l’ail, le jus de citron, l’oeuf et le sel ensemble.
2. Malaxer jusqu’à ce que la préparation blanchisse.
3. Ajouter l’huile en filet très mince. À la fin, ajouter l’eau.

Source

zet