Tomates à la Provençale

Les ingrédients

• 4 tomates mûres
  1 c. à soupe d’huile d’olive
  6 gousses d’ail
  Bouquet de persil
  2 c. à thé comble de chapelure
  Sel, poivre au goût

Les étapes

1. Laver, essuyer les tomates. Couper en deux. Badigeonner avec un pinceau d’huile d’olive. Saler, poivrer.
   Appuyer sur la racine de chaque gousse sur la planche, avant d’éplucher. La tige intérieure doit être enlevée appelée germe, il est indigeste. Réserver.
   Mixer l’ail ou le persil ou émincer très fin l’ail et hacher le persil.
   Parsemer les tomates sur toute la surface. Saupoudrer de chapelure. Enfourner pendant 45 minutes à four chaud 350°F les tomates sont cuites quand vous pouvez rentrer les pointes d’une fourchette sans difficulté, au centre de la tomate.

Source

zet