Tarte au flocons de maïs

Les ingrédients

• 4 tasses de flocons de maïs
• 1/3 tasse de sucre
• 2/3 tasse de beurre
• 2 jaunes d’oeuf
• 2 tasses de lait
• 1/2 tasse de sucre
• 1 c. à table de fécule de maïs
• Un peu d’eau
• 2 blancs d’oeufs battus en neige
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 c. à thé de sel
• Flocons de maïs émiettés

Les étapes

1. Bien mélanger les 3 premiers ingrédients avec les mains. Étendre le mélange dans une assiette à tarte en tapissant bien le fond et les bords de l’assiette.
2. Cuire au four 5 minute à 350F
3. Cuire au bain-marie les jaunes d’oeufs battus, le lait et le sucre. Épaissir avec la fécule de maïs délayée dans un peu d’eau et 1/2 c. à thé de sel.
4. Verser sur la croute.
5. Dans un autre bol, mettre les blancs d’oeuf et le sel et fouetter en neige ferme, ajouter le sucre et la crème de tartre et battre de nouveau.
6. Mettre par cuillérée sur la préparation aux oeufs et faire griller au four à 375F jusqu’à ce que la meringue soit doré.
7. Garnir avec des flocons de maïs écrasés.
8. Refroidir 2 heures.

Source

zet