Tarte au citron

Les ingrédients

Croûte:

• 1 tasse de farine
• 1/2 tasse de beurre ramolli
• 1/3 tasse de sucre
• 1 oeuf

Préparation:

• 1 tasse de sucre
• 1/3 tasse de fécule de maïs
• 1 pincée de sel
• 2 tasses d’eau froide
• 2 jaunes d’oeufs
• 1/4 tasse de beurre
• 3 c. à soupe de jus de citron
• zeste de citron si désiré

Meringue:

• 2 blanc d’oeuf
• 1/4 tasse de sucre
• 1/2 c. à thé de crême de tartre

Les étapes

Croute:

1. Mélanger la farine, le beurre et le sucre ensemble.
2. Couper au coupe-pâte jusqu’à l’obtention d’une chapelure homogène.
3. Ajouter l’oeuf et mélanger jusqu’à ce que la pâte soit d’un aspect de pâte, si l’oeuf est trop petit, ajouter quelques gouttes d’eau froide jusqu’à un bel aspect et une pâte qui ne soit pas trop fragile à rouler.

Préparation:

1. Mélanger le sucre et la fécule de maïs.
2. Ajouter le sel et l’eau froide.
3. Bien mélanger, ajouter les autres ingrédients et bien mélanger.
4. Faire cuire environ 6 à 8 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit doré et épaissit.
5. Verser dans la croûte et mettre la meringue par cuillérée sur la préparation au citron.

Meringue:

1. Mélanger les blancs d’oeufs à la mixette jusqu’à l’obtention de pics ferme.
2. Ajouter les autres ingrédients et mettre par cuillérées sur la préparation au citron.
3. Faire cuire au four à 350°F jusqu’à doré.

Source

zet