Spaghetti végétal au pesto, sauce à la dinde et au brie

Les ingrédients

• 1 courge à spaghetti coupé en 2 dans le sens de la longueur et vidé
• 2 c. à soupe de pesto basilic
• 2 c. à soupe d’huile d’olive
• 2 c. soupe de parmesan frais râpé
• Sel et poivre fraîchement râpé

Sauce:

• 8 tranches de dinde fumée Schneider en petits cubes
• 8 tomates séchées dans l’huile haché fin
• 7 à 8 ciboulettes hachées fin
• 1 1/2 tasse de crème à cuisson 15%
• 1 morceau de fromage brie en morceaux
• 1 c. à thé de thym frais
• Sel et poivre au goût

Les étapes

1. Dans un bol, mélanger le pesto, l’huile d’olive, le parmesan, et assaisonner.
2. Badigeonner en la courge et cuire 45 minutes au four à 350F, tourner à mi-cuisson.
3. Ou cuire 15 min. à max au micro-onde.
4. Quand la courge est cuite, défaire avec la fourchette, vous verrez de fin filament comme un spaghetti s’en détacher…

Pour la sauce:

1. Faire revenir l’huile, la ciboulette, les tomates et la dinde coupé en petits morceaux. Déglacer avec la crème et ajouter le thym et le brie.
2. Verser sur le spaghetti végétal et servir.
3. Un vrai délice!

Source

zet