Soupe à l’orientale au dindon

Les ingrédients

• 1 1/2 tasse (375 ml) dindon cuit, coupé en fines lanières
• 1 boîte (10 oz) bouillon de poulet condensé
• 4 tasses (1 L) eau
• 2 tasses (500 ml)légumes surgelés
• 1 tasse (250 ml) vermicelles
• 1 oeuf battu légèrement
• 2 c. à table (30 ml)sauce soya
• sel, poivre, romarin, sarriette au goût

Les étapes

1. Dans une grande casserole, amener le bouillon de poulet condensé et l’eau à ébullition.
2. Ajouter les légumes, les vermicelles et le dindon.
3. Porter de nouveau à ébullition et cuire à découvert 5 minutes, en brassant à l’occasion.
4. Ajouter l’oeuf, remuer puis éteindre le feu.
5. Incorporer la sauce soya, l’huile de sésame et assaisonner au goût.
6. Bien mélanger et verser dans des bols.
7. Servir aussitôt garni de rondelles d’oignon.
8. Portions : 4
9. Préparation : 5 minutes
10. Cuisson : 15 minutes

Sources

La volaille du Québec
http://www.volaillesduquebec.qc.ca/dindon/section4_1.htm