Rôti de porc à l’érable

N.B.: Pour préparer cette recette, un chaudron en fonte émaillée est préférable.

Les ingrédients

• 1 rôti de porc dans la fesse ou longe avec la couenne
• 1/2 tasse de sirop d’érable
• 1/3 tasse de sauce soya
• 2 oignons finement hachés
• 1 gousse d’ail
• 1 c. à soupe de jus de citron

Les étapes

1. Verser sur le rôti, cuire avec le couvercle fermé.
2. Au four à 250F, de 6 à 8 heures.

Source

« Le Temps des Sucres et sa Cuisine » de Gabrielle Croft