Poivrons farcis

Les ingrédients

• 4 cuillères à table de riz à grains longs cuit
• 5 poivrons moyens (rouges ou jaunes)
• 1 cuillère à table d’huile d’olive
• 1 gousse d’ail
• 1/2 oignon émincé
• 1/2 livre de boeuf haché extramaigre
• 1/4 de tasse de céleri
• 1/4 tasse de bouillon de boeuf
• 1 cuillère à thé de paprika
• 1/2 cuillère à thé de piment de Cayenne
• sel (au goût)
• poivre (au goût)
• cumin frais ciselé

Les étapes

1. Préchauffer le four à 350F
2. Enlever le chapeau des poivrons puis enlever les graines.
3. Dans l’huile, faites revenir l’ail l’oignon et le céleri. Ajouter le boeuf haché et cuire quelques minutes. Ajouter le bouillon de boeuf et les épices. Mijoter quelques minutes supplémentaires. Saler et poivrer. Bien mélanger et réserver.
4. Incorporer le riz à la préparation et garnir l’intérieur de chaque poivron. Déposer les poivrons farcis dans un plat allant au four et saupoudrer de cumin frais ciselé le dessus de chaque poivron.
5. Cuire au four pendant environ 45 minutes.