Galettes au gruau de grand-maman Larochelle

Les ingrédients

• 2/3 tasse de graisse
• 1 tasse de cassonade
• 2 oeufs bien battus
• 2 c. à soupe de lait
• 1 1/2 tasse de farine
• 1 tasse de gruau
• 1 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 c. à thé de soda
• 1/4 c. à thé de sel
• 1 à 2 tasses de raisins secs (ou fruits confits, ou dattes ou noix au choix)

Les étapes

1. Tamisser ensemble les ingrédients secs.
2. Défaire la graisse en crème et ajouter le sucre, bien mélanger.
3. Ajouter les oeufs et bien mélanger. Ajouter le lait et battre.
4. Faire un puit dans les ingrédients secs et y verser le liquide d’oeufs, graisse, sucre et lait. Bien mélanger.
5. Ajouter les fruits secs et déposer par cuillérées sur une tôle à biscuits graissée.
6. Cuire au four à 350°F jusqu’à bien cuit mais pas trop brunit.
7. Ne pas trop faire cuire.

Variante :

Galettes au gruau et au chocolat:

Remplacer les raisins par du chocolat en morceaux

Source

Mme. Larochelle