Fondue au fromage de Pâques à la québécoise

Les ingrédients

• 1/4 tasse de beurre ou de margarine
• 1/4 tasse de farine
• 1/2 c. à thé de sel
• 1/4 c. à thé de moutarde sèche en poudre
• 1 bouteille de bière de 12 on (340 ml)
• 1 tasse de fromage 1608 (ou un cheddar mi-fort) râpé
• 1 tasse de fromage Hercule (ou de fromage Vacherin, ou emmenthal) râpé

Les étapes

1. Faire fondre le beurre dans une casserole à feu moyen et ajouter la farine, la moutarde et le sel. Cuire légèrement le roux.
2. Verser la bière graduellement en remuant constamment jusqu’à épaississement. Ajouter le fromage par poignées et brasser pour faire fondre.
3. Donne 3 à 4 portions.

Source

zet