Crèpes farcies aux fruits de mer

Les ingrédients

• 1 recette de crèpes mince ( Voir la recette de Crêpe II ), (les faire de 10 à 12 pouce de largeur)
• De l’huile d’olive
• 1 échalotte haché fin
• 1 tasse de crevettes
• 1 tasse de goberge coupé en morceaux
• 1 tasse de pétoncle
• 1 tasse de crabe ou homard coupé en morceaux
• Crème fraîche 35% (épaisse) au goût
• Sel et poivre

Les étapes

1. Faire chauffer légèrement l’huile d’olive, y faire revenir l’échalotte, et les fruits de mer.
2. Saler et poivrer et ajouter assez de crème pour faire une sauce.
3. Mettre la préparation par cuillérée dans la crèpe et replier, ajouter de la sauce béchamel ( Voir dans la section Sauce) épaisseur moyenne et garnir de fromage.
4. Faire gratiner au four chaud jusquà ce que le fromage soit brunit.
5. Servir immédiatement.

Source

zet