Cornichons à l’aneth

Les ingrédients

• 825 g (1 3/4 lb) de concombres
• 1/4 de gousse d’ail
• 0.5 ml (1/8 c. à thé) de vinaigre
• un soupçon d’aneth frais
• 375 ml (1 1/2 tasse) d’eau
• 125 ml (1/2 tasse) de vinaigre
• 15 ml (1 c. à soupe) de gros sel
• 1 ml (1/4 c. à thé) d’alun

Les étapes

1. Stériliser des pots de verre.
2. Laver et sécher les concombres. Ne couper que les plus gros dans le sens de la longueur.
3. Placer les concombres dans les pots. Mettre dans chaque pot l’ail, le vinaigre et l’aneth.
4. Chauffer jusqu’au point d’ébullition l’eau, le vinaigre, le sel et l’alun.
5. Verser ce mélange chaud sur les concombres et fermer hermétiquement.
6. Ou suivre la méthode de conservation ici.
7. Laisser mariner pendant 2 mois.
8. Donne 1,5 L (6 tasses) de cornichons.

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