Confiture de fraises et bananes de Georgette

Les ingrédients

• 3 tasses de fraises décongelées écrasées,
• 1 tasse de banane écrasées,
• 3 tasses de sucre ou moins (moi j’en mets la moitié moins mais il faut les mettre en petits pots car la conservation est pas très longue et je les garde congelés)
• 1 boite de pectine de fruits en cristaux.

Les étapes

1. Mesurer les fruits préparés et déposer dans un grand bol.
2. Mesurer le sucre et mettre de côté.
3. Mélanger le pectine de fruits en cristaux Certo avec un quart de tasse de sucre mesuré.
4. Ajouter graduellement aux fruits en remuant bien.
5. Laisser reposer 30 minutes en remuant de temps en temps.
6. Le mélange sera épais.
7. Ajouter le reste du sucre et continuer de remuer pendant quelques minutes afin de faire fondre le sucre.
8. Mettre en pot en suivant cette technique ici. Laisser reposer à la température ambiante jusqu’à ce que la confiture soit prise, soit 24 heures.
9. Truc: Pour de meilleurs résultats s’assurer que les bananes soient bien mûres mais pas trop.
10. Si les bananes commencent à mûrir avant de les utiliser les congeler entières puis les décongeler et les écraser au moment désiré.
11. Bonne confiture.

Georgette