Carrés aux dattes et aux noix de zet

Les ingrédients

• 1 tasse de dattes hachées
• 1 tasse d’eau bouillante
• 1/4 tasse de beurre ou graisse
• 1/2 tasse de sucre
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 oeuf légèrement battu
• 1 1/2 tasse de farine tamisé 1 fois et mesurée.
• 2 c. à thé de poudre à pâte
• 1 c. à thé de soda
• 1 c. à thé de vanille
• 1/2 tasse de noix.

Les étapes

Faire bouillir au micro-onde les dates et l’eau jusqu’à ce que ça épaississe un peu.
Refroidir.
Dans un autre plat, crémer le beurre avec le sucre et le sel.
Graduellement ajouter les ingrédients secs en alternant avec les dattes et l’oeuf.
Ajouter la vanille et les noix.
Bien brasser et faire cuire à 350’F 30 minutes environ.
Garnir du glaçage au coco et pacane.

Glaçage au coco et pacane:

Les ingrédients

• 2/3 tasse de lait évaporé Carnation
• 2/3 tasse de sucre blanc
• 2 jaune d’oeufs, légèrement battus
• 1/3 tasse de beurre
• 3/4 c. à thé de vanille
• 1 tasse de noix de coco
• 2/3 tasse de pacanes héchées

Les étapes

1. Mélanger dans une casserole le lait, sucre, jaunes d’oeufs, beurre et vanille.
2. Cuire environ 10 minutes à feu moyen en remuant jusqu’à épaississement.
3. Retirer du feu et ajouter pacanes et noix de coco.
4. Battre jusqu’à ce que le mélange soit tiède et consistant.
5. Garnir le gâteau.

Source

zet