Bannick, bannock

Ingrédients

• 2 tasses de farine de blé
• 1 tasse de farine de maïs (ou concassé fin)
• 1 cuillerée à thé de sel
• 2 cuillerée à table de poudre à pâte
• 1/4 tasse de beurre fondu
• 1 1/2 tasse d’eau

Les étapes

1. Mesurez les farines, le sel et la poudre à pâte dans un grand bol, puis mêlez.
2. Versez l’eau et le beurre fondu sur le mélange. Brassez avec une fourchette pour former une boule.
3. Placez la pâte sur une surface saupoudrée de farine de maïs et
4. pétrissez-la légèrement environ 10 fois.
5. Peut aller au robot boulanger pour le pétrissage à DOUGH (PÂTE).
6. Aplatissez la pâte pour en faire une (moi 3!) galette (s) d’environ 3/4 à 1 pouce d’épaisseur.
7. Placez dans une poêle beurrée et faites cuire à feu moyen pendant 15 minutes de chaque côté.
8. Utilisez deux spatules pour tourner plus facilement la galette.
9. Vous pouvez aussi la cuire 25 à 30 minutes au four (350° F ou 175° C)
10. sur une tôle à biscuits graissée et tourner à la mi-cuisson.
11. Servir avec gibier, cerf ou viande sauvage.
12. Accompagner d’une belle salade amérindienne au riz sauvage.
13. C’est un pain amérindien qui était cuit sur feu de bois…
14. Mais le plus simple est de le mettre au four…!
15. Délicieux… et si simple à faire…
16. On peut même le faire au robot boulanger.

Source

zet