Mignons de porc farcis aux pruneaux

2008-01-10

    Les ingrédients

    • 2 filets de porc
    • 1 c. soupe Grand Marnier
    • 1 gousse d’ail
    • 1 tasse de consommé de boeuf
    • 8 pruneaux dénoyautés hachés
    • 2 échalottes françaises hachées
    • 1/4 tasse de riz non cuit
    • sel et poivre

    Sauce:

    • 1/2 tasse jus d’orange
    • 2 c. à thé beurre (très froid)
    • 2 c. soupe Triple Sec ou Grand Marnier

    Les étapes

    1. Étape 1

      Fendre les filets sur la longueur et y mettre la farce composée des ingrédients mentionnés plus haut, qu’on aura simplement mélangés. Refermer avec l’aide de cure-dents. Cuire au four 350 F 30 minutes.
    2. Étape 2

      Monter la sauce et servir sur les filets tranchés.
    3. Étape 3

      Émincer une écorce d’orange en long filet mince et décorer l’assiette
    4. Étape 4

      Pour 4 personnes.

    Source

    zet

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