Glace choco-café

2011-05-24

Les ingrédients

  • 4 œufs
  • 4 cuillères à soupe de sucre
  • 4 cuillères à soupe de crème 35%
  • Parfum au choix: – chocolat: 100 g de chocolat pâtissier (1/2 tablette)  – café: 1 tasse de café fort (expresso par ex)
  • Variante avec: pistache.

Les étapes

  1. Étape 1

    Dans 1 saladier mélanger sucre et jaunes d’œuf.
  2. Étape 2

    Ajouter la crème, puis le chocolat pâtissier fondu au MO ou bain marie
  3. Étape 3

    Ajouter les blancs montés en neige
  4. Étape 4

    Mettre en sorbetière
  5. Étape 5

    Ajouter à la fin du chocolat râpé

Source

zet

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