Gâteau Pavlova

2013-11-21
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  • Temps de préparation : 15m
  • Temps de cuisson : 45m
  • Prêt en : 60m

Voici un délicieux gâteau tout léger, tout en saveur!

Ingrédients

  • Pour la meringue:

  • 4 blancs d'oeuf
  • 2 c. à thé de fécule de maîs
  • 1 c. à thé de vinaigre
  • 1/4 c. à thé de vanille blanche
  • 1 tasse de sucre blanc
  • 1 c. à thé de crème de tartre
  • Pour la crème chantilly:

  • 1 tasse de crème 35%
  • 2 c. à soupe de sucre en poudre
  • quelques gouttes de vanille

Méthode de préparation

Étape 1

Pour la meringue:

Préchauffer le four à 275F.

Étape 2

Mettre le sucre et la fécule de maïs ensemble et ajouter la crème de tartre, mélanger ensemble.

Étape 3

Monter les blancs d'oeuf en mousse et ajouter lentement tout en fouettant le mélange de sucre. Continuer à battre en ajoutant le vinaigre et la vanille et battre jusqu'à l'obtention de meringue ferme.

Étape 4

Mettre la préparation dans un sac à pâtisserie et faire de petits cercles en serpentin à partir du centre et finir en ajoutant un tour sur le rebord afin de pouvoir garnir le centre de la crème chantilly.

Étape 5

Mettre au four et cuire 45 minutes ou jusqu'à doré mais pas trop ... laisser refroidir. Pendant ce temps, faire la crème chantilly...

Étape 6

Crème chantilly:

Fouetter la crème en pics légers, ajouter le sucre en poudre et la vanille et fouetter jusqu'à pics fermes mais pas secs.

Étape 7

Mettre dans un sac à pâtisserie et garnir le centre des meringues.

Étape 8

Les garnir de fruits au goût, de râpures de chocolat ou d'un filet de chocolat!

Bon appétit!

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